Salada, a refeição completa!

June 22, 2017

Depois das saladas no pote, a tendência da vez para 2017 são as saladas na tigela, ou bowls saudáveis. As saladas são tão regadas que trazem uma refeição completa, com todos os nutrientes necessários para repor as energias. A ideia cai superbem também para levar de marmitinha por aí ;)

 

Olhá só a #dica de salada que separamos pra você!

 

 

SALADA DE MACARRÃO INTEGRAL COM ATUM E LEGUMES

 

Você vai precisar de:

- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo, sem sementes e sem a película branca, cortados em tiras finas

- 2 abobrinhas médias fatiadas na diagonal

- 1 berinjela pequena cortada em cubos, com a casca

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola cortada em cubos

- 2 dentes de alho cortados em fatias

- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

- 25 g de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em rodelas (opcional)

Alecrim fresco a gosto

- 300 g de massa curta tipo penne ou outra de sua preferência

- 1 lata de atum sólido

- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- 1 prato raso de folhas verdes variadas 

 

Como fazer o preparo:

Corte os legumes em uma tábua e reserve. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola, os pimentões, a abobrinha, a berinjela e o alho durante 20 minutos, em fogo médio, mexendo de vez em quando até os legumes começarem a dourar. Junte o vinagre e a azeitona e tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isto, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e passe pela água fria para cessar o cozimento. Coloque em uma vasilha funda e misture com os legumes grelhados e o atum. Regue com mais azeite se desejar e tempere com o alecrim. Sirva em temperatura ambiente com folhas verdes variadas cortadas grosseiramente.

 

Experimenta e depois conta pra gente se gostou da saladinha!!!! 

 

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Acompanhe o blog! Toda terça e quinta estamos por aqui trazendo um conteúdo leve e gostoso para deixar seus dias mais agradáveis!  

 

Por hoje é isso! Um beijo e um abraço especial! Tenha uma excelente quinta-feira!

 

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