Receita deliciosa e saudável!

APRENDA A FAZER UMA DELICIOSA BERINJELA À PARMEGIANA

Essa é uma das formas mais gostosas de comer essa leguminosa e vamos te contar por que resolvemos trazer essa receita hoje pra você!!!

A receita de berinjela à parmegiana fica muito mais suculenta, além de ser uma forma de alimentação saudável e muito saborosa.

A berinjela é um dos vegetais mais frequentes nos cardápios vegetarianos, e merecedora do pódio.

Além de ser uma excelente fonte de vitamina B6, vitamina K, magnésio e fibras, apresenta uma série de propriedades medicinais, preserva o organismo de doenças crônicas não transmissíveis, poderoso antioxidante, reduz o colesterol e dores articulares, entre vários outros benefícios.

Por conter baixa caloria é uma ótima opção para quem quer eliminar peso. Rica em água, vitaminas e minerais, favorece as reações químicas do corpo, possui uma significativa porcentagem de fibras que auxilia no bom funcionamento intestinal e formação do bolo fecal.

Na hora de comprar escolha sempre as mais firmes e que apresentam uma coloração roxa uniforme, forte e brilhante.

Viu gente, como essa receita vai trazer vários benefícios pra nossa saúde!!

Agora só conferir a receita e o passo a passo pra você aprender a fazer esse prato na sua casa ;)

Você vai precisar de:

- 8 berinjelas sem casca

- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal

- 700 g de molho de tomate

- 400 g de queijo mussarela

- 300 g de queijo parmesão ralado na hora

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- A gosto: manjericão fresco

Como preparar:

Corte as berinjelas sem casca pela metade no sentido horizontal, retire as sementes e polvilhe o sal por cima. Isso diminuirá a umidade e o sabor amargo do legumes.

Deixe-as descansando por cerca de 2 horas.

Em um recipiente coloque os ovos batidos e em outro a farinha de rosca. Passe os pedaços de berinjela antes no ovo e depois na farinha de rosca. Polvilhe 150 g de queijo ralado por todo o pedaço.

Coloque os pedaços em uma forma e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, até que doure. Mude os lados para que fique uniforme.

Retire do forno. Em outra forma despeje metade do molho de tomate, coloque 4 fatias de berinjela, por cima 200 g de mussarela e mais um pouco de queijo parmesão.

Faça outra camada por cima com o resto do molho de tomate, das berinjelas e dos queijos.

Leve ao forno novamente até que o queijo derreta.

Coloque manjericão fresco em cima e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 80 min | Rendimento: 08 porções | Nível de dificuldade: Fácil

Dica:

Muitas pessoas gostam de incluir carne moída na receita de berinjela à parmegiana. A opção faz com que não seja necessário cozinhar uma proteína para acompanhamento, por exemplo. Para esse "up" basta rechear o legume com a carne já refogada.

Você sabia?

A berinjela é um legumes da família dos pimentões. Rica em proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, minerais e alcalóides esse alimento é muito recomendado pelos médicos para prevenir diversos problemas de saúde como artrite, reumatismo e diabetes.

Muitas pessoas não gostam da berinjela por acharem muito amarga. Essa receita à parmegiana tira essa característica amarga do legume e deixa o prato muito saboroso!!! Bora fazer ??

Gostou da receita de hoje? Compartilhe e comente com suas amigas e amigos, receitas saudáveis e gostosas precisam ser preparadas por aí!!! Hehehe ;D

Tenha uma semana lindaaaa e saudável! Beijo grande!

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